蒜蓉烤生蚝

金秋，又是烧烤的好季节。

　　每到夜幕降临，大街小巷就总能闻见烧烤的味道。

　　其中蒜蓉烤生蚝又是被大家极力推崇的。

　　来上一打，就着啤酒，朋友间可以无所不谈，

　　休渔期结束后，海鲜大量上市。

　　靠海吃海就是有这个好处。

　　硕大的生蚝一斤只要5元，

　　一大盆花不了多少钱，让你吃个够，吃得尽兴。

　　生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

　　它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。

　　那么，如何判断你挑选的生蚝肉够肥美呢？

　　小窍门告诉你：看壳就可知一二。但凡看上去壳比较厚重的基本上肉都很肥美，反之看上去壳颜色浅并且薄的，那么肉一般都比较小个，小个生蚝做来煮汤或者做蚝煎都是很好的选择。而大个的烤制或者裹粉炸食都很不错。

　　那么，如何烤出让你欲罢不能的生蚝呢？

　　非常的简单，大蒜。有了大蒜的加入，你想不吃都做不到。

　　具体做法看下面吧。

蒜蓉烤生蚝

　　材料：大牡蛎10个(1200克左右）

　　辅料：大蒜头一粒 生抽和糖少许 纯净水2勺 橄榄油2大勺 青柠檬汁少许

　　做法：

　　1、用一字螺丝刀从牡蛎边缘撬开，然后用清水冲洗下

　　2、挤上柠檬汁

　　3、除柠檬外其他辅料用料理机打成蒜蓉汁

　　4、将牡蛎放在电烤炉上

　　5、然后浇上蒜蓉汁

　　6、看见表面开始微微沸腾即可食用，嗯，香极了

　　小叮咛

　　初秋正是吃牡蛎的好季节，非常肥美，烤牡蛎尽量选择大个些的

　　用一字螺丝刀从边缘就很容易撬开

　　这个蒜蓉汁是点睛之处，生抽不易太多一点点就好体鲜