女儿爱吃长脐河螃蟹，这个时节长脐的河蟹最肥美。蘸的醋蒜儿一定要用蒜锤捣烂才有味。
原料：河螃蟹，花椒，姜，蒜，料酒，醋，盐。
做法：将河蟹冲洗干净。
蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。
将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。
蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。
姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。
姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。
