蒜煸小干鱼

蒜煸小干鱼

这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。

主辅料： 小干鱼、蒜

调味料： 油、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻

操作步骤：

1、把小干鱼浸泡5分钟。

2、洗净后，沥干水分。3、把蒜去皮，切片。

4、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。

5、热油，放入蒜片。6、小火慢慢煸炒。

7、炒至蒜片金黄，盛出备用。

8、锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。

9、中小火将其煸炒。10、炒至鱼已经发干，放入蒜片。

11、反复翻勺，将其翻拌均匀。12、加入调味料。

13、煸炒均匀，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。

2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。