五仁馅

五仁馅

“五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！

主辅料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻

调味料： 猪油、白糖、熟粉

操作步骤：

1、把瓜子仁焯熟。2、晾凉备用。

3、用微波炉把腰果微熟。4、晾凉备用。

5、把花生仁也用微波炉微熟。6、晾凉去皮备用。

7、把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。

8、把压碎的果仁放入大一点的碗里。9、加入少量的猪油，纯净水。

10、拌匀后，加入白糖。11、再加少量的熟粉调整粘合度。

12、拌制均匀后，能攥成团就可以了。

做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。

【有图有真相】

小贴士：

1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。

2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。