莲蓉芝麻排包

黄澄澄的面包，包裹着香甜细腻的莲蓉，撒满了香酥可口的芝麻，口感松软香醇，美味无比。

主料：高筋面粉300克、玉米油30克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐1.5克、酵母3克、牛奶140克

辅料：全蛋液（刷表面）适量、莲蓉馅100克、芝麻20克

做法：

  1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

2、放温暖处发酵至二倍大。

  3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

  4、擀成椭圆形。

  5、抹一层莲蓉馅。

  6、顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。

  7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

  8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。

  9、烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

  10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。 

小贴士：

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。

2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。