干椒空心菜

控制体重的时候，晚餐来一份干椒空心菜吧！

老妈是个浪漫主义者。小时候邻居家种了几颗黄花菜，花开时节叶片亭亭花朵曼妙，我感叹，这么美的花竟是一盘菜！老妈说，还有比这更好看的呢！她说她小的时候，姥姥家种很多菜，菠菜啊空心菜啊生菜啊，还有茄子豆角西红柿。花开最美的当属这空心菜开得花！于是我就记下了，心心念念地想看空心菜开得花，可是到现在都没见过。

今天发菜谱，心血来潮在网上搜一下，空心菜花原来是这样啊！像喇叭花一样，洁白一朵，美是美，可是比起黄花菜还是差了几分！我想，老妈念着她的美，更多的是念她的回忆吧！

欣赏一下空心菜的花：

做法：

主料：空心菜300g

辅料：干辣椒2个，食用油适量，食盐适量，花椒面适量

步骤：

1.  空心菜择干净，清洗后将杆与叶分开（可将前端叶片和细杆全部摘下）；

2. 洗净后将杆切成段；

3. 平底锅加适量植物油，加热；

4. 油五分热时，将干辣椒掰开放入，微火煎20秒左右（切勿在油过热时加入，会把辣椒烧糊）；

5. 干椒炸出香味时，加入空心菜的杆，加入适量花椒面，爆炒3分钟；

6. 杆差不多快炒熟时加入叶子部分，继续翻炒15秒；

7. 加入适量盐，出锅。

开吃吧！