白菜猪肉粉条

过去咱们的冬天当家菜无非就是大白菜、大萝卜、胡萝卜、土豆，还有一缸腌咸菜。现如今，一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬果了。

白菜菜清脆爽口，还有点微甜，炒炖煮凉拌做馅，百吃不厌。

大白菜炖粉条，荤的素的都好吃。今天我只放了一点肥肉片，就整出了一锅香喷喷的粉条来。要说这是炖粉条可不对，因为咱这肉片是炒的。一定要用肥点儿的，将里面的油脂炒出来，再让白菜将油脂吸进来，这样白菜口感很润。

白菜叶容易烂，那咱就后放，在汤里一拌，一倒秧，就出锅。

【白菜猪肉粉条】

材料：猪肉少许，白菜叶四片，红薯粉条一把，植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量

制作过程：

1.    肥肉片从冰箱取出，酥冻时切薄片，放一旁继续解冻；

2.    红薯粉条泡凉水中；

3.    白菜切成块；

4.    炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；

5.    将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润；

6.    倒入适量的盐、酱油、生抽，调色调味儿；

7.    再倒入适量的热水煮开；

8.    将泡软的粉条入锅中，煮变软；

9.    将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。

小贴士：

1.    肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；

2.    粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；

3.    这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。