蒜烧瓠子

我得空儿到小姨的农场里“扫荡”去了。在她家菜筐里发现这么一个丑家伙。又长又粗，皮都因为放得时间太长而锈迹斑斑了。一开始我还以为是小冬瓜，后来一想，冬瓜也没这么光溜儿，也没这么长啊！

小姨说这是瓠子（音“户”），跟葫芦是一家，是可以吃的。

那这个丑模样还能吃不？

姨说这瓜皮又薄又硬，皮儿不好看，但是里面的瓜肉还是好好的。想吃拿回家炒炖都成。

于是我把这丑瓜弄回来了。

今天我把它这么一刮皮，嘿，还别说，里面鲜灵灵的好着呢。

这瓠子好大，一顿吃不了，我先吃半根。就先来个蒜烧瓠子吧。这个虽然是素的，但是味道挺好，放点酱油红乎乎的还挺入味儿。

【蒜烧瓠子】

材料：瓠子半根，大蒜数瓣，植物油少许，盐少许，酱油适量

制作过程：

1.    瓠子清洗外皮，别看表面这样了，里面还照样很鲜灵；

2.    一分两半，刮去外皮，看，多嫩；

3.    去掉瓤籽，切成条状；

4.    再切块；

5.    炒锅中倒少许油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微变黄；

6.    将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟；

7.    倒入酱油让瓠子上色，再倒入适量的热水，盖盖子焖熟；

8.    根据口味再撒点盐，收一收汤汁就可出锅。

小贴士：

1.    放不放酱油可随意，喜欢清爽的就不用，喜欢吃辣的再放点辣椒也可以；

2.    素炒荤炒都可以。