干炸沙丁鱼

跟朋友聊天，说起孩子，朋友说很幸运碰到了我，因为我对孩子总是那样的认真，而且有方法。很感谢朋友能这样的赞美我，其实教养孩子，不能简单绝对的用对与错来衡量的，任何一个父母对孩子用心都是良好的，但不一定能把握好度。真正需要成长的是我们成年人。因为在陪伴孩子成长的过程中，父母的言行和三观必然会影响到孩子，只有父母不断的提升，才能在孩子成年之前接受更好的影响和教养。

一早起来，发现冰箱坏掉了，连忙清理打扫转移。一包沙丁鱼已经化冻，直接腌了炸了吃了，嘿嘿，美美的。

这个的炸物，又香又酥，用来下酒，那是美美的。有些食物，总是会让人有些固定的联想，优如炸鸡啤酒，总是会让人想到一些场景。小鱼儿上桌了，我就想，谁来陪我喝杯小酒多好啊！嘿嘿。

材料：沙丁鱼  葱  鸡蛋  淀粉

调料：盐  生抽  料酒  五香粉  色拉油

做法：

1、 沙丁鱼清洗干净，去头去内脏。

2、 放在大碗中，加上葱碎料酒生抽和一点点儿五香粉盐腌上。

3、 拌一份面糊，用全蛋淀粉和面粉拌好，我直接把材料加入腌好的鱼中了，这样不太容易拌开。

4、 拌好糊糊的鱼。

5、 坐锅烧油，油热后，下小鱼炸熟，分二次炸，第一次下锅变色后捞出，最后再下锅复炸，然后出锅就成了。

小贴士：

油炸食物，偶尔吃一下，用过的油只炸一次食物，然后用来炒菜是没有问题的，不用担心不健康。

油炸食物的油温高低，我们可以试着来，用筷子或者小块食物先试下，然后再下大件，通常情况下，下锅反应强烈，食物可以马上浮起来，这种情况就可以下食材了。容易粘在一起的食物要分开，一个个的下锅。一锅不要下太多食材。