酱香浓郁，不油腻：叉烧酱烤肉

   每当做到肉肉食谱就想到这么一句话，“肉肉虐我千万遍，我待肉肉如初恋”。有亲说不就是吃个肉嘛，说得这么肉麻。哈哈。

  咱们小时候，吃得最多就是肉肉呀，还有自家养的鱼呀，鸭的，纯天然，正宗有机食品，那味道最让人留恋啦。

   最爱吃爸爸炒的回锅肉，每次家里买肉回来，我们帮忙烧火做饭，把肉如锅，我来煮，煮好之后，看爸爸切肉，看爸爸炒肉，还会配些芹菜，蒜苗，或是芥菜梗同炒，出锅前喷洒入酱油，哗……装碗后就想伸手拿一块啦。这个事情嘛，偶尔会犯那么一回，从小就是个吃货，还是爱做饭的吃货哈：其实，不干活会被笑话为懒虫，哪怕只是烧火做饭，都被夸其女真是懂事又能干。

话扯远啦，说我的肉肉……某天，我买了羊肉，鸡，还有好多蔬菜。卖肉的把我叫住，说这里有块漂亮的五花肉，你不是要做烤肉吗，很不错。我说钱要不够了吧，还想买点别的，没事，“先拿回家呗，又不是不认识你。”看来还是老顾客就是不一样，知心老板。

         空气炸锅，无油炸制，多余的油还会漏于底托中，烤后切片，再配点酱汁，女儿边吃边夸，好吃极了。

食材：五花肉600克、叉烧酱30克、柱候酱15克、姜10克、葱10克。

做法与步骤图：

1、备好食材。

2、五花肉切方条，大约2手指节宽，拍些姜葱末。

3、加入酱料。

4、抹匀，腌制半小时。

5、放入炸锅蓝中。

6、装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。

7、香喷喷的烤肉做好啦。

8、取出切片摆盘。

小贴士：炸制时间按肉的大小来定。也可以改刀后来烤。肉切片皮不切断。