芝士虾球

芝士虾球

芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。

主辅料： 虾、芝士奶酪

调味料： 油、盐、料酒、面包糠、淀粉、鸡蛋

操作步骤：

1、主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

2、把芝士奶酪切片，

3、鸡蛋打成蛋液备用。

4、把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。

5、依次将其做完。

6、加盐和料酒腌渍10分钟。

7、把腌渍好的虾剪断虾筋。

8、蘸一层淀粉。

9、用芝士片包住，用牙签固定。

10、蘸匀蛋液。11、再沾面包糠，去掉牙签。

12、重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。

13、按照此方法全部做完，即成生坯。

14、锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。

15、中小火炸制成金黄色。

16、捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。

2、炸制时要用中小火，以免炸糊。