红烧羊肉

      每年的冬天都要吃掉不少的羊肉，炖汤，烤串，或者加点白菜，粉丝辣椒酱烧烧都不错，当然还有老耿最爱的红烧，简简单单加点葱姜，来点酱油，简单的做法，大大的美味！

原料：羊肉1000克  萝卜500克 大葱1根  生姜1块 啤酒1罐 冰糖适量  老抽1大勺

           生抽3大勺

1.准备好原料，萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。

2.羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。焯好的羊肉洗净待用。

3.热锅凉油，煸香葱姜。加入羊肉翻炒几十秒。

4.加入老抽炒匀。再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。

5.加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

    小窍门

1。羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。
2.用啤酒烧可以去膻增香。
3.肉汤要是多，可以先调好味舀出点下面条，再收汁。
4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。