酸菜元宝饺子

生活的那些事儿.不想回家

妹妹家的女儿一直跟我很亲，但最近功课特别忙，一周最多见一次。每次见到她，都有好多话要聊，学校同学之间的事儿，自己功课上的事儿，还有家里的一些事儿。

妞儿最近瘦了，胃口也不好，问她为啥不吃，她说没有心情吃饭，也没有胃口吃饭。没有心情吃是因为这次考试不尽人意，没有胃口吃是长期的坏习惯，加上家里的饭菜不那么合口。

妞儿跟我说，中午又被奶奶说了，至于为什么说，说的啥，不用问心里也知道个差不多。奶奶和妈妈还有爸爸，要么就是学习要么就是吃饭，也不会说别的事儿，可是他们的说不是沟通，而是训斥。

妞儿叹了口气说，我都不想回家了。

……

说教与训斥的后果，他们感觉不到家的温暖，也许他们不想回家了……

------我是酸菜元宝饺分割线------

老早就想吃酸菜饺子了，东北酸菜大肉饺子，以前老在朋友家吃，挺想这个味儿的。家里有东北酸菜，一定要做一次来。

饺子皮我买的成品皮，包法用了最简单的元宝包法，超级简单，饺子我是煎出来的，很美味儿呢。

不论你会不会包饺子，都能完成哟。

材料：饺子皮  五花肉馅  酸菜  葱姜

调料：盐  胡椒粉  生抽  料酒  蚝油  芝麻油

做法：

1、馅料材料。

2、饺子皮。

3、拌肉馅，注意看文字，加盐加生抽加料酒加胡椒粉加蚝油，拌均匀。

4、葱姜切碎，酸菜切碎。将葱姜酸菜跟肉馅拌在一起，加芝麻油拌均匀。

5、取一张饺子皮，放上馅料，冬天的饺子皮比较硬，不是很好捏，抹点儿水就好捏了。

6、对折将半圆边都捏好。

7、半圆直径的两头捏在一起。

8、饺子包好了。

9、平底锅倒油，油不需要太多，烧热，摆上饺子，慢火煎着。

10、底部变黄后，加一碗水进去。

11、然后加盖小火煎，有水蒸汽，饺子熟的很快了。

12、水快完的时候，开盖，让水汽完全蒸发，饺子就好了。放上小葱碎，配上味儿碟，可以开吃了。

小贴士：

生煎包子或者饺子，一定要加水，利用水蒸汽将包子蒸熟。这里的水可以用清水，也可以用淀粉水，淀粉水会出冰花，青水更方便操作。