年菜必备，五福临门

年菜必备，五福临门

新年聚餐“炒丁”是常见的菜式。因“丁”有“旺丁”之意（即人丁兴旺，家族开枝散叶），意头极好。炒丁可以根据各家口味搭配四种蔬菜菌类，一种肉，五彩缤纷，颜色好看，又有“五福临门”好兆头。色香俱全，老少皆喜欢。

一、食材

1.主食材：杏鲍菇100克、火腿100克、玉米100克、胡萝卜100克、青瓜100克

2.配料：橄榄油3ml、酱油2ml、盐3克、红头葱5克

二、步骤

1.准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。

2.所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒；

3.热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香；

4.放入火腿肠，继续编炒；

5.加入胡萝卜粒、玉米粒；

6.改为大火加入青瓜粒；

7.放盐、酱油、香葱炒均即可。

三、小贴士

1.玉米选择老玉米炒这比较香；

2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久；

3.火腿选择炒菜火腿即可

4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。

成品图1

 成品图2