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【食·色蛋糕】——猕猴桃戚风蛋糕

食·色 发布于 2017/2/2 06:36

把猕猴桃做成蛋糕,虽然连一个猕猴桃都解决不掉,还是挺好奇,猕猴桃的戚风会是个什么味道?那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香,不过想象猕猴桃的籽嵌在其中,没准儿会让人误以为是芝麻。

自从换了烤箱,戚风就从来没合上过嘴,这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口,一边想着怎么会是这种状况,一边感觉有趣。忽然想到皇冠,竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况,就让它这样多保持一阵。。。。

用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,猕猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克

猕猴桃去皮备用。将蛋黄与5克糖倒入碗中,搅拌均匀。加入玉米油,搅拌均匀倒入猕猴桃,搅拌均匀。筛入低筋粉,拌成均匀面糊,备用。

蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成带小弯勾的9分发,取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,拌匀,倒入6寸活底圆模,

震平表面,磕出大泡,放入烤箱,中层,上下火120度,烤约50分钟左右。出炉后立即倒扣,冷却后翻面。脱模、

猕猴桃的味道太弱。。。。

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