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【食·色汤羹】——红枣山药银耳羹

食·色 发布于 2017/2/7 06:50

从来没有做山药甜汤的习惯,忽然就想试一试。

很瓷实的铁棍山药,跟轻盈晶透的银耳在一起,完全是相反的质感。加了两颗大枣,以免颜色太单调。然而,大枣在罐子里焖得太久,原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。

其实,吃着也不错,如果比较习惯甜汤的话。。。


用料:铁棍山药1小段,红枣2颗,银耳10克,枸杞少许,水适量,糖适量

银耳用清水泡发,洗净去根蒂,山药洗净,去皮切小段,同红枣银耳一起放入炖盅。加入水,放入电炖锅,低温档,隔水炖煮2小时以上。煮至银耳软糯,放入枸杞焖数分钟,盛出,加糖调味食用。

银耳好吃。。。

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