炒肉酱

已经是立春了，立春要多吃些冬笋，韭菜等食物。今天来做一道上海菜，由猪肉，花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道，我小时候爱吃的一道菜。

1，梅花肉洗净切丁。

,2，肉丁里加入淀粉，料酒和盐拌匀，腌制一会。

3，冬笋在热水锅中焯熟捞出切丁。

,4，花生用热水泡一下，去皮。

,5，锅中油热，小火下入花生翻炒至金黄捞出。

6，锅中炝锅葱姜。

,7，下入肉丁翻炒至肉丁颜色变白。

,8，下入冬笋丁翻炒。

,9，加入甜面酱，少许白糖翻炒一会。

,10，最后加入花生丁翻炒几下即可。