胡萝卜拌金针

胡萝卜是非常家常的食材，以前冬季主要吃萝卜、白菜。

我个人不喜欢胡萝卜，尤其不喜欢煮熟的。

但胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。

因此也要经常吃。

年算过了，这几天一直在吃各种肉，

是该减肥了，今天健身馆还在检修，不能去锻炼，眼看着体重又要上涨了，

还是吃一些素菜吧，凉拌菜必不可少。

虽然胡萝卜最好不要生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，

但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。

【材料】

胡萝卜150克，金针菇100克，香菜50克，盐3克，花椒油适量，醋2汤匙，

白糖2克，辣椒油适量，大蒜5克

【做法】

1、准备材料。

2、将胡萝卜切丝备用。

3、准备金针菇，去掉根。

4、煮锅加水焯烫金针菇。

5、将焯烫的金针菇捞出沥干水分，放到胡萝卜丝上。

6、香菜清洗干净，切段。

7、碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、盐、糖。

8、香菜放在碗上，将碗汁加入菜中搅拌均匀。

【小爱叨叨】

1、加入胡椒油更好吃，但不要加太多。

2、金针菇焯烫一定沥干水分。

3、糖的量可以多一些，这样吃起来不会太酸。