所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱
制作过程：
1、将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结，入锅蒸约15分钟
2、将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块
3、锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐，两面都煎制金黄，煎好后放在厨房纸巾上吸吸油
4、锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下，加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开
5、加入煎好的玉子，加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下，最后撒上葱花即可
小贴士：干贝本身有咸味了，不用放盐了的，玉子豆腐放速冻里一会，是让它定定型，这样好切些，不容易碎
日志
