【鱼香荷包蛋】

鱼香口味真的是做什么菜都好吃，

反正我是很喜欢的。

今天就用来烧荷包蛋，

没想到味道也是相当不错呢。

早晨吃腻了传统荷包蛋，

可以来一份鱼香荷包蛋，

再配一碗白粥就不错。

晚上家里冰箱有点空，

鸡蛋都是常备的，

来一份凑个菜也是不错的。

【鱼香荷包蛋】

原材料：鸡蛋

调料：剁椒  生抽  老抽  陈醋  料酒  白糖  芝麻油  植物油  小葱  姜

制作过程:

1、先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。

2、准备四个鸡蛋。

3、先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。

4、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。

5、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。

6、下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。

小贴士：

1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟，我喜欢全熟的荷包蛋，根据自己口感调整。

2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。

3、这个非常适合早餐食用，也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。