榨菜鸡蛋饼

都说早餐吃好很重要，然而早晨还总是想多睡那么一会儿。因此做早餐就希望快手一些但又不缺少营养，煎些鸡蛋饼是很不错的选择，加入一些喜欢的蔬菜碎末，就使蛋饼更加的营养丰富。

榨菜鸡蛋饼--

材料：

鸡蛋3个，榨菜25克，胡萝卜15克，小葱2根，淀粉10克

1. 准备好材料

2. 鸡蛋打入碗中，淀粉加2汤匙水调成水淀粉，加入到蛋液中搅拌均匀

3. 榨菜、胡萝卜、葱分别切末

4. 加入到蛋液中搅匀

5. 锅烧热后倒油擦匀，把蛋液倒入锅中，转动锅让蛋液充满锅底成为圆形

6. 待一面煎定型后翻面，煎至两面金黄即可

豆家小贴士:

加了榨菜已经有咸味，就不需要再额外放盐了。

加入水淀粉是为了增加蛋饼的韧性，但是不需要加很多。而且要调成水淀粉再加，不能直接加干淀粉。