酱香鸡毛菜

（百度）鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称，口感和质地更为柔嫩，味道清香，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

主料：鸡毛菜35g

辅料：黄豆酱、葱、蒜、盐、辣椒、酱油、胡椒粉、香油均适量

辣炒鸡毛菜的做法步骤：

1. 准备食材

2.油热放入葱花、蒜片、辣椒爆香

3.放入黄豆酱

4.放入鸡毛菜,调少盐、酱油翻炒

5.出锅前调入胡椒粉和香油即可。

6.装盘

小贴士：因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。