野菜飘香季——黑木耳水芹炒鸡蛋

早上在菜场外围逛了一圈，好多野菜哦，蒲公英，枸杞菜，马兰头，草头，水芹，荠菜已经不多了呢。看到水芹不嫩嫩滴就买了一把，还买了枸杞菜。

家里还有一些窝窝头，就用它炒鸡蛋，再配些黑木耳，还可以配上窝窝头同食，再来一碗粥，美极了。

水芹也叫沟芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清热祛火，含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。

食材：水芹25克，黑木耳10克，鸡蛋2个，食盐2克，食用油适量，鱼露适量。米醋少许。

窝窝头6个

做法与步骤图：

1、备好的水芹去老根，洗净。

2、黑木耳提前泡发。

3、锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。

4、黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。

5、锅中入油，炒香鸡蛋。

6、加入黑木翻炒几下。

7、再加入切碎的水芹。

8、加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。

9、蒸热窝窝头，配上一起吃。

小贴士：野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。