苦瓜是一种非常好的蔬菜
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈
夏天应该多吃一些苦瓜，清暑去热。
这次做的是 苦瓜肉片
材料：苦瓜两根，五花肉一两，葱姜少许，盐3克。
做法：苦瓜洗净从中间切开，去瓤切成薄片，五花肉切成片，姜切成丝，葱切末。热锅虾肉，先放少许葱姜炝锅，放入肉片炒至出油再放入苦瓜片翻炒几下，加盐，葱姜，少许水大火爆炒一分钟出锅即可。
叨叨两句：
苦瓜很苦要是想去除其中的苦味可以在炒之前先焯一遍水去除其中的苦味
日志
