菠菜牛肉炒飯

台北藍山发布于 2010/7/29 14:57

牛肉炒飯很簡單又營養 ~ 重點是如何能讓牛肉軟嫩好吃呢 !?!

以下是我的心得 ~ 與大家分享 !

1) 牛肉要買新鮮牛肉 ~ 不要買冷凍牛肉 ( 牛排例外 )

2) 牛肉醃製的時候 ~ 要加點麵粉 ~ 蛋白 ~ 還有沙拉油

3) 鍋裡放油 ~ 不要太熱 ~ 將牛肉過油撈起備用 ( 此時牛肉約五分熟 )

這樣炒出來的牛肉就會柔軟多汁了 ~

炒飯過程不再詳述 ~ 希望大家會喜歡 !

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