咱家做法家常菜----红烧茄子

做法

1·茄子切小块，裹上干淀粉拌匀，放入油锅中稍炸一下。

2·西红柿切小块，香菇和木耳清水泡发，洗净切小块，葱姜蒜切碎。

3·炒锅少倒一些油，爆香葱姜蒜。

4·倒入炸过的茄子翻炒。

5·6·7·烹入料酒，加入耗油，美极鲜，香醋，清水稍煮一下

8·再加入西红柿，香菇，木耳烧至茄子入味，放一些鸡精即好。

啰嗦一下

烧茄子放上几个香菇，既可以提味又能够吸取一些油脂。