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又周末，一觉睡到自然醒，已经11点
。做早餐嘛有点晚，做中餐又有点早，于是把昨晚的剩饭，加点榨菜末打个鸡蛋炒饭吃了，因为卖相不好，所以照片没拍
。
吃完早餐兼中餐后，开始捣鼓我的酸奶蛋糕~~~ 自从上回做了一个成功完美的蛋糕后，我对烘焙的信心立马恢复
，只要撑握要领做蛋糕也变成简单的事情，嘿嘿...
酸奶糊：
光明酸奶100克、淡奶油20ML、鸡蛋3个、黄油35克（隔水加热融化）、低筋面粉30克、玉米淀粉15克、白糖50克
1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状；
2、倒入淡奶油搅拌均匀；
3、加入蛋黄搅拌均匀；
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入；
5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊；
蛋白糊：
1、另取一盆，分次加入白糖；
2、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可；
3、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀；
4、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液；
（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的
）
最后：
1、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气；
2、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中，中层，上下火，160度60分钟。
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧~
高兴的把作品拿到LG面前展示，LG却说：“这个成品就像是80年代穿着泳衣的老阿妈。” 怎么这个想象力呀？
说是跟糕点店里精美的蛋糕相比，就这效果
。真够晕倒的！
怎么样？我第一次做的酸奶蛋糕还不错吧~~ 淡淡的红枣酸奶的香味，口感绵绵滴，不会太甜，正合我的口味！
放入冰箱里冷藏一两个小时再吃，口感更佳！
可惜拍照的时候突然乌云密布，马上狂风暴雨来临，光线不好，照片不太满意
。
