葱油饼是广受大众喜爱的家常面食，无论走到哪个城市都能见到葱油饼的踪迹。可就算是如此家常的面食，对于我这个不是出生于北方的人来说也还是经过数次试验才做成功的。当然，现在几乎每次做都不会再失败了，呵呵O(∩_∩)O~~~~~
原料:全麦面粉150g、低粉100g、开水150ml、冷水50ml、椒盐粉、小葱、植物油适量，某人要吃带肉的，另准备了少许肉末。
做法：
1、将全麦面粉+低粉混合装入一个不锈钢盆儿内，开水以转圈的方式倒入上述面粉中，用筷子不停搅拌使其呈松散的面团状即可，接着倒入冷水混匀；
2、在面团表面抹些植物油，盖上保鲜膜松弛1小时左右；
3、松弛好的面团分成大小尽量一致的6份；
4、将其中一份擀成长形，表面抹一层植物油，再依次撒上椒盐粉、小葱花儿（某人要吃带肉的，就在撒葱花儿前先抹上一层调好味儿的肉末）；
5、将撒好上述东东的面皮卷成长条状，再慢慢拉长，接着绕成螺旋状；
6、卷好的面团表面抹上植物油、盖保鲜膜再次松弛约1小时。这种处理好的的面团也可盖上保鲜膜置于冰箱冷藏室，第二天早上再烙了作为早点（节约时间嘛，要不然早上想吃又来不及倒腾，(*^__^*) 嘻嘻……）；
7、将上述螺旋状的面团压平、摊开、再稍稍擀薄点儿；
8、电饼挡预热，刷少许植物油，小火将饼饼烙至两面金黄即可。
再配一碗牛奶燕麦粥及几个小菜，简简单单吃一餐，
堪称平凡中的美味享受吧，呵呵。。。
日志
