给小盆友的礼物——开心果&蔓越莓饼干

周六，LG的同学张罗了几家今年有高考生的同学聚会，目的是给这些准大学生们祝贺，同时也让他们相识并交友。因为第一次见这些大孩子，不知准备一些什么礼物。一打听，四个孩子中有三个是男孩子。没再细想，就决定：给唯一的女孩子带盒手工饼干，其余男孩免送！哈哈，谁让这些臭小子都不爱吃零食呢！

       第一次见到这个女孩，漂亮的她竟然说也喜欢美食。哈哈，没想到，真没想到，我们这两代人竟有了“共同语言”。女孩非常喜欢我送她的礼物，而且也很惊讶。可能她没想到：饼干也可以自己烤！（我没告诉她，我还会做蛋糕和面包，否则她会更崇拜我！）

       曼越莓自买来就没做过，一半已被自己当零食吃掉了。一直觉得很好吃，计划了多次想做点什么，却总是未开工。开心果还是过年时LG单位发的一大盒，没吃完，正好用来做饼干。

       烤好了，自己先尝尝，恩，都不错，但觉得蔓越莓更好吃些，酸酸甜甜的，还很酥脆，女孩儿一定爱吃！

      这两个配方都一样，只不过果干不同。

材料：低粉110克，黄油75克，鸡蛋20克，细砂糖20克，糖粉25克，开心果仁（蔓越莓50克）
做法：
1、各种材料过磅；

2、黄油室温软化，加入细砂糖，糖粉，用打蛋器稍稍打发；
3、鸡蛋分两次加入黄油中，用打蛋器搅打至鸡蛋与黄油完全融合；
4、低粉筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀；
5、干果切碎以后，加入面糊里，用手拌匀，揉成面团并修成长条形，放入冰箱冷冻至硬；
6、将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约三个硬币厚的片，烤盘铺油纸，将饼干坯排在纸上（要有间隔），烤箱预热180度，25分，边缘金黄即可。