蒸蒸日上 【蒜蓉开背虾】

今天家里买了一斤基围虾~

一时兴起，做了4个口味的~

嘿嘿~我最喜欢这个用蒜蓉蒸的~

就首推这个啦~~O(∩_∩)O~

但是由于之前没有做过，可以说是拿来做实验的~

所以只做了两只~~下次要集体化生产~~哈哈~~

先来看这对鲜虾夫妻的结婚照吧~

 

好~~现在来介绍说法

食材:基围虾  粉丝  大蒜头  胡萝卜(点缀用的,可以不要)  葱花

调味料:盐  蒸鱼豉油

step:

①.

用剪刀和小刀把基围虾的胡须剪掉,头部的尖尖也剪掉~~背上划开~`尽量划深一点,但不要划的一分为二了!

 

②.

粉丝泡软,铺在盘底,用少许蒸鱼豉油拌一下,把开背的基围虾放在上面,也撒上蒸鱼豉油~腌渍一会儿.几分钟就好~

 

③.

趁腌渍的时候,我们来炸大蒜头.把大蒜头切成蒜末.用油煸香.注意要用小火.只要让大蒜头的香味出来就好.不要炸的太焦啦~`我在这个时候撒了点盐.其实不撒也可以.蒸鱼豉油挺咸的了~`

④.

把炸好的大蒜末铺在鲜虾的背上,油要倒进去.粉丝里也可以分配一点蒜香油~

⑤.蒸锅烧开水.就放进去蒸吧~`我两只虾.貌似就蒸了5分钟都不到.反正变红了就OK了嘛~嘿嘿~`出锅以后撒上葱花.我还撒了些胡萝卜末末增添点色彩~嘿嘿~

 

新鲜的大虾料酒生姜都不用放.一点都不腥.肉质紧实又鲜嫩~~

粉丝这样也很好很好吃~~

嗯~下次一定要批量生产~

哈哈哈~~~