虽然这段时间天气很热，但我做烘焙的热情却一点儿没减，两天不摸烤箱手就痒痒，(*^__^*) 嘻嘻……
周末休息做了这款香草冰激凌蛋糕，很适合夏日里吃哦~~~~~
原料：香草冰激凌粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、低粉、玉米生粉、植物油、核桃仁等
做法：
1、 香草冰激凌的制作
我是用香草冰激凌粉做的，很简单。
香草冰激凌粉100g+纯牛奶250ml混匀，倒入冰激凌机中启动程序，
按要求将其置于冰箱冷冻室。
约1个小时，香草冰激凌就做好了。
全蛋蛋糕的制作
1、全蛋4个+白糖80g（糖分3次加入），用电动打蛋器打发；
2、植物油50ml缓慢加入上述蛋糊中，低速混匀；
3、筛入低粉75g+玉米生粉25g，用橡皮铲无规则搅动将其与蛋糊混匀；
4、烤盘中铺油纸，倒入上述蛋糊，用力振动几下，排除气泡；
5、烤盘放入之前已经预热的烤箱中层，160度25分钟；
6、烤好的蛋糕取出倒置于烤网上冷却。
香草冰激凌蛋糕的制作
1、核桃仁放入微波炉里转一下，冷却后用刀按碎备用；
2、找一个合适的保鲜盒，里面铺上保鲜膜（有利制作好的蛋糕脱模）；
3、依次在铺有保鲜膜的保鲜盒里铺一层香草冰激凌、一层蛋糕、一层冰激凌、一层核桃仁碎、一层蛋糕，最上面再铺一层冰激凌（我的冰激凌有些不够了，最上面这层很薄）；
4、将上述装有蛋糕和冰激凌的保鲜盒置于冰箱冷冻室冷冻6小时以上；
5、取出后，稍稍解冻（现在这种天气3-5分钟即可），切成合适大小的块儿即可食用了。
炎热的夏天，吃着自己做的冰激凌蛋糕。
一口咬下去，有冰激凌的凉爽、有蛋糕的松软、有核桃仁的香脆，啊，真是美味呀，嘿嘿。。。
（就是天气太热了点儿，冰激凌化的有点快，这是美中不足）
日志
