肝癌即肝脏恶性肿瘤，是外科疾病中的常见病和多发病，由于肝脏是人体最大的实质性器官，承担人体的各类重要代谢功能，因此，肝脏一旦出现恶性肿瘤将导致未及生命的严重后果。在我国乙型肝炎病毒的感染是主要致癌因素，黄曲霉素和饮水污染则可能是最重要的促癌因素。因此，我们要拥有一个干净、规律的饮食习惯。而对于肝癌患者的饮食调理从总体上来看应坚持多样化、均衡化、低脂化和易消化的原则。最大限度地吸取自然界存在的多种营养物质和元素，多吃些胡萝卜、西红柿、山芋、绿叶蔬菜、香蕉、无花果、紫菜、海带和山楂等蔬菜瓜果均有利于各种维生素和微量元素的补充和摄入。
