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大酱的做法
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鲑鱼卵野菜馄炖
猪肉、野菜、鲑鱼卵、葱末、盐糖、生抽、料酒、大酱、十三香。
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土豆粉蒸肉
猪腱子肉、土豆、葵花籽油、生抽、郫县豆瓣、辣椒粉、姜、独蒜、酒酿、花椒粒、蒸肉米粉、大酱、蚝油、红油、鸡精、味精、十五香。
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酱炖芸土排
排骨、芸豆、土豆、胡萝卜 280克、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、白糖、料酒、大酱。
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土豆杂酱面
面粉、温水、土豆、胡萝卜、火腿、芹菜梗、大葱、生姜、大蒜、十三香、大酱、老抽、食盐。
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酱骨架
猪脊骨、花椒、八角、丁香、香叶、小茴香、草果、桂皮、姜、大酱、生抽、老抽、盐、白糖。
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荷叶粉蒸肉
带皮五花肉、蒸肉粉、荷叶、酱油、香葱、生姜、白糖、料酒、大酱、八角、桂皮、胡椒粉。
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老北京炸酱面
鲜面条、肥瘦肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝、甜面酱、大酱、黄豆酱、香其酱、花椒、大料、干辣椒。
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五花肉炸酱面
面条、炸酱、黄瓜、大葱、心里美萝卜、香芹、豆芽、盐、糖、鸡精、干黄酱、大酱。
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豆腐鲤鱼
鲤鱼、豆腐、大蒜、葱姜、骨汤、盐、十三香、八角、花椒、啤酒、植物油、大酱、料酒。
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酱牛肉
牛腱子、大豆、香料、大酱。
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