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碱水的做法
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甘香酥脆鸡仔饼
低粉、高粉、白糖、白糖粉、麦芽糖、南乳、胡椒粉、五香粉、碱水、半肥肉、花生、白芝麻、盐、调和油、高度酒、鸡蛋。
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广式月饼
面粉、转化糖浆、花生油、馅料、碱水。
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冬莲蛋黄月饼
月饼专用粉、转化糖浆、碱水、奶粉、花生油、冬蓉莲子馅、咸蛋黄、蛋液。
7人收藏
广式豆沙蛋黄月饼
转化糖浆、碱水、花生油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋、红豆沙、鸭蛋黄、米酒、蜂蜜、麦芽膏、糯米粉。
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中国式三明治
高筋粉、鸡脯肉、酵母、碱水、鸡蛋、盐、鸡精、炸鸡粉、淀粉、芝麻、孜然、辣椒粉。
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碱水冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、淀粉、油、水、炒熟糯米粉、盐、碱水。
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贴饼子
白面、玉米面、碱水。
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红薯广式月饼
低筋面粉、红薯馅、转化糖浆、碱水、花生油。
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重庆小面
碱水、中筋面粉、鸡蛋、酱油、芝麻酱、榨菜粒、葱花、花椒面、姜蒜水、猪油、油辣子海椒、味精、盐。
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艾草果
糯米粉、粘米粉、艾草、碱水、白糖、黑芝麻。
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