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麻椒的做法
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麻辣鸭脖
鸭脖、鸡蛋、花椒、麻椒、桂皮、八角、白纸、辣椒、葱段、姜、茴香、良姜、酱油、料酒、老抽、植物油、豆瓣酱、香其酱、盐。
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私家水煮肉片
里脊肉、圆生菜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、辣椒面、蒜片、食用油、麻椒。
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麻椒炒鸡蛋
麻椒、鸡蛋、胡萝卜、木耳、油、盐、鸡精、糖、淀粉。
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干煸牛肉丝
牛眼肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、盐、味精、白芝麻、麻椒、干辣椒、玉米油、白糖。
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水煮肥牛
肥牛卷、生菜、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、麻椒。
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秘制酱黄瓜
黄瓜、红椒、大蒜、姜、生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒、蜂蜜、盐。
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杏鲍菇烧鸡腿
大鸡腿、小杏鲍菇、麻椒、油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖、蚝油、葱蒜、鸡精、辣椒。
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毛血旺
鸭血、各类鱼虾丸子、茼蒿、油麦菜、菠菜、豆皮、食用油、郫县豆瓣酱、葱、花椒辣椒、麻椒、盐、糖、料酒、姜、蒜末。
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水煮鱼
沙巴鱼、豆芽、花椒、麻椒、辣椒、鸡蛋清、淀粉、盐、油、料酒、葱、姜。
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酱爆海螺丝
海螺丝、料酒、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、酱油、花椒、麻椒、盐、陈醋、蚝油、食用油。
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