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奶黄馅的做法
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青花瓷冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、细砂糖、玉米油、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖、玉米油、蝶豆花、热水、奶黄馅。
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冰皮水晶月饼
水晶月饼预拌粉、透明麦芽糖浆、水、奶黄馅。
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奶黄流心月饼
流心馅、奶黄馅、饼皮、蛋黄水、蛋黄、水、咸蛋黄、白巧克力、无盐黄油、盐、全脂牛奶、无盐黄油、糖霜、鸡蛋、全脂牛奶、澄粉、吉士粉、奶粉、无盐黄油、糖霜、蛋黄、低筋粉、奶粉。
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炫彩夹馅小面包
高筋面粉、清水、鸡蛋、白糖、盐、酵母粉、黄油、抹茶粉、竹碳粉、红曲粉、南瓜粉、紫薯粉、可可粉、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油、南瓜馅、奶黄馅、葡萄干蔓越莓干、红豆馅、黑米馅、奶酪馅、紫薯馅。
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毛毛虫面包
黄油、牛奶、盐、酵母、白糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、色拉油、黄油、高筋面粉、清水、奶黄馅、蛋液。
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青蛙王子小面包
鸡蛋、黄油、盐、奶粉、高筋面粉、发酵粉、水、白糖、奶黄馅。
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荷花酥
中筋面粉、全脂奶粉、黄油、牛奶、白砂糖、红曲粉、低筋面粉、黄油、红曲粉、奶黄馅。
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螺旋酥
猪油、清水、中筋面粉、糖粉、猪油、抹茶粉、低筋面粉、红曲粉、香芋馅、红豆沙馅、咸鸭蛋黄、奶黄馅。
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广式月饼的做法
中筋面粉、猪油和花生油混合、转化糖浆、枧水、豆沙馅、奶黄馅、抹茶馅、蔓越梅馅、咸蛋、鸡蛋黄水、玉米淀粉。
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桃山皮月饼
白豆沙、黄油、咸蛋黄、盐、奶粉、抹茶粉、可可粉、玫瑰香精、奶黄馅。
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