牛骨髓的营养功效与选购技巧

牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

营养价值

牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B：、烟酸，营养价值非常高。

营养价值

牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B：、烟酸，营养价值非常高。

食用功效

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

1、看颜色：表面色泽光洁乳白。
2、捏：富有弹性。
3、闻：有新鲜的肉腥味。

牛骨髓的营养信息

碳水化合物(克)
0
脂肪(克)
0
蛋白质(克)
0
膳食纤维(克)
0
维生素A(微克)
0
维生素C(毫克)
0
维生素E(毫克)
0
胡萝卜素(微克)
0
维生素B1(毫克)
0
维生素B2(毫克)
0
烟酸(毫克)
0
镁(毫克)
0
钙(毫克)
0
铁(毫克)
0
锌(毫克)
0
铜(毫克)
0
锰(毫克)
0
钾(毫克)
0
磷(毫克)
0
钠(毫克)
0
硒(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
叶酸(微克)
0
维生素B6(毫克)
0
维生素B12(毫克)
0
碘(微克)
0

* 每100克含量数

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