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香草粉是指白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味。
营养价值
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。如使用于茶类饮料时，能增加茶的气味。用于咖啡时，能增进咖啡的香气，尤其舌尖的感觉更舒适。
营养价值
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。如使用于茶类饮料时，能增加茶的气味。用于咖啡时，能增进咖啡的香气，尤其舌尖的感觉更舒适。
食用功效
增食品之口感及食品本身的独特香气。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
过敏体质慎食。
选购技巧
1、天然香草粉是用香草豆(香荚兰豆)为原料磨成的粉末。它和现在市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同。两者可以通过产品成分标签内容看出区别。天然香草粉具有自然浓郁的香草风味，可以耐高温烘焙。适合中高档糕点、食品使用。当然价格也相对较高。
2、天然香草豆提取物也有粉末状产品，可以称为香草粉，同样是香草在食品工业中应用的良好原料。
其他相关说明
应用于食品一的饮料及烘焙食品，依实际需要使用。建议使用量为：0.1-0.2%.
