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鸭胰的营养功效与选购技巧

鸭胰即为鸭子的胰脏,属于消化腺。具有丰富食用价值。

营养价值

每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9毫克、核黄素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸3.2毫克、钙20毫克、磷554毫克、钾84毫克、钠55.7毫克、镁41毫克、铁1.9毫克、锌4.16毫克、硒26.2微克、铜0.08毫、克锰0.05毫克。

营养价值

每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9毫克、核黄素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸3.2毫克、钙20毫克、磷554毫克、钾84毫克、钠55.7毫克、镁41毫克、铁1.9毫克、锌4.16毫克、硒26.2微克、铜0.08毫、克锰0.05毫克。

食用功效

1、鸭胰具有治疗高血压、肝炎、阴虚火热的功效。
3、祛脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
4、养肝,可以促进肝气循环,缓肝郁。

适用人群

适合高血压,消化系统疾病人食用,健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质人群食用。

禁忌人群

气郁体质,特禀体质少食,传染病患者尽量少食。

选购技巧

鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红,肉质鲜亮者为佳。

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