面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。如：油酥饼。
营养价值
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质
食用功效
油酥面主要用于水油面的酥心，有分层起酥的作用。
适用人群
一般人均可食用。
禁忌人群
肥胖者不宜多吃。
选购技巧
注意有无哈喇味。
