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猪肥肠的做法
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卤味儿
猪肚、猪护心肉、猪大肠、熟鸡蛋、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干茴香梗、香叶、橙皮干、丁香、甘草、白芷、草蔻、白蔻、沙仁、草果、冰糖、料酒、生抽、白醋、鸡精、水。
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酸辣大肠
猪大肠、小米椒、酸萝卜、盐、鸡粉、生抽、料酒、白醋、纯碱、葱、食用油、姜、蒜。
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酸菜焖肥肠
肥肠、生抽、老姜、干辣椒、八角、酸菜、酱油、大蒜子、桂皮。
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溜肥肠
肥肠、老抽、尖椒、盐、味素、糖、醋、淀粉、胡萝卜。
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九转肥肠
猪大肠、酱油、醋、料酒、糖、八角、花椒、桂皮粉、鸡精、香油、盐、面粉、葱、姜、蒜、小香葱、猪油、植物油。
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贵州肠旺面
猪大肠及血旺、猪骨头及黄豆芽、米粉、花椒粉,红油,酱油,盐、姜葱及脆哨或花生。
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青椒肥肠
肥肠、青椒。
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酸菜炒大肠
猪大肠、酸菜、姜块、盐、料酒、鸡精。
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尖椒炒大肠
尖椒、大肠、油、盐、味极鲜酱油、蚝油。
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老北京风味卤煮火烧
猪大肠、猪小肠、猪肺、北豆腐、白面火烧、料包、酱油、料酒、食醋、食盐、黄豆酱、韭花酱、芝麻酱、白糖、鸡精、腐乳汁、葱、姜、蒜、干红辣椒、花生油、香菜。
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