紫薯酥

材料：猪油（植物油）35克 糖7克 热水50克 玫瑰酱100克 熟糯米粉20克 中经粉75克 熟花生碎25克 面粉120克 油35克 步骤1.把花生糯米粉炒熟。 2.把花生、糯米粉、酱放容器中拌匀，分成10份。 3.120克面粉加糖加油35克，加水迅速拌匀成絮状，再揉成光华面团。分成10份 4.75克面粉加35克油折叠试和面合成光华面团（植物油的话加热至小气泡倒入面粉中，拌匀合成团）。分成10份 5.把步骤3包入4收口，松弛15-20分钟。 6.用擀面杖把5擀成舌型，再卷起，松弛15-20分钟。 7.再把6用擀面杖檊成舌型，卷起松弛15-20分钟。 8.取面卷对折两头向中间挤压，按扁檊成圆形，包入步骤2的馅料收口。 9.收口向下轻轻按扁，放入烤盘，刷蛋液也可以不刷。 10.提前预热烤箱175度烤30分钟，表面金黄即可。 11.出炉。