米饭杀手之泡椒鱼

材料：花鲢鱼2斤半，鸡蛋清1个，豆粉，泡红椒5根，泡姜1个，红油豆瓣，青花椒10克，大蒜1个，白胡椒粉，料酒，白糖少许，大葱4根，葱花，鱼香菜或木姜菜叶适量。