高筋面500克酵母粉3克，白酒52度一两，温水发面，土豆擦絲淡盐水浸泡半小时沥干在不粘锅配姜蒜葱沬少许盐食用油翻炒七分熟装盆备用，尖辣柿辣500克洗净切絲备用，茄子洗净切絲蒸七分熟放凉挤水后与土豆絲，辣子絲一起在不粘鍋翻炒，多放点食物油，盐适中，少许鸡精五分种装盆放凉，地三鲜絲馅和好，特点面放白酒发后很宣松不破皮口感看相好，地三鲜切絲调料加花椒胡椒粉十三香粉葱姜蒜沫过油入味吃时香微辣爽口，喜欢可试试。
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笔记
