红酒炖牛腩

主料：牛腩一大块，西红柿两个，洋葱半个，生姜6片，蒜瓣2个 辅料：蕃茄酱两勺，红酒100ml，植物油适量，盐一勺 糖一勺 水一碗 （做法过程） 第一步。 牛腩洗干净切块，放入锅内，加入生姜4片，料酒适量然后放入没过牛腩的冷水，大火煮开(别盖盖子) 第二步。 准备食材，洋葱切片，西红柿切块，生姜切片，蒜瓣2个也切片，这时候牛肉煮开了以后开小火再煮两分钟 第三步。 煮熟的牛肉用热水洗干净(热水) 第四步。 热锅，放入油，倒入洋葱，生姜，蒜瓣，中火炒至洋葱有点透明 第六步。 倒入西红柿，炒出砂 第七步。 倒入红酒100ml 第八步。 再倒入一碗水，稍微没过牛腩即可，小火把水煮开以后，再盖上盖子焖一个小时 第九步。 1个小时以后，放入一汤勺番茄酱，一茶勺糖，搅拌均匀以后再盖上盖子焖30分钟 最后，关火，放入一茶勺盐调味即可出锅 好了，出锅啦，牛腩真的好好吃 小贴士⚠️⚠️ 1、煮牛肉的时候记得冷水下锅，而且不能盖盖子，不然水蒸气会把牛肉的腥味返回到牛肉里，不加盖能让腥味随着水蒸气散发出去。 2、炒番茄的时候记得小火，需要炒出砂哦，别心急。 3、有人不喜欢番茄皮可以去掉。 4、红酒不用放太多，100ml即可。 5、我放的材料都是我一个人吃的分量，如果两个人吃，所有食材加倍。 6、炖的时候记得小火哦，而且需要盖盖子，这样牛腩才有红酒香#晚餐#