吮指的享受-- 佐餐、零食都是尚品

又到了小龙虾的季节，借曹翁的《螃蟹咏》“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。……脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香”来抒发一下持鳌品鲜的醉意享受，也算来的畅快。此物究竟有多少营养价值，还真的没有研究，只是被它的味道勾魂，每次赶上都要买回来，多做一些装入食品袋，放入冰箱 慢慢吃。吃这个鲜物，筷子、勺都是不好使的，用手！一定要用两只手，依着“庖丁解牛”的路数，最后一口是肥嘟嘟的一块“大肉”，那个香的陶醉啊！食罢，忍不住会将持鳌的手指放入口中吸吮（最好别在饭馆里这样做哈，怪丢人的）。。炒至小龙虾，我喜欢的口味（做法）：热锅注油，下入葱姜碎煸香，倒入洗净的小龙虾翻炒，加入黄酒、生抽、一点点老抽（上色的量即可）、冰糖（提亮，提鲜，喜欢甜咸口的可以多加一些）、少许白胡椒粉、和清水，盖锅盖稍焖至虾熟，大火收汁，完成。【注：如果喜麻辣可以在葱姜煸香时加入花椒和辣椒；喜欢吃咸的，可以再出锅前再根据自己口味加点盐，我是因吃的淡，而且加了老抽咸味也够了，所以没加盐】