今年第一盘月饼

今年做的第一盘月饼 20个50克的量 面粉195克 碱水3.8克 油28克 预热，喷上水，烤5分钟定型 ，然后刷蛋黄。别刷太多。这次刷多了。皮15 馅35 皮厚点也没事，皮薄容易爆。练手第一盘