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里脊肉250g.胡萝卜半个，青椒一个，木耳适量 里脊切条，水洗，再用半勺盐，适量料酒，椒盐搅拌均匀后在加入少量淀粉搅拌均匀，腌制一会儿 青椒，胡萝卜，木耳泡发切条。 调制芡汁，半勺老抽，一勺半生抽，两勺米醋，一勺糖，一勺淀粉，十勺水搅拌均匀 热油，大火翻炒里脊肉全变色捞出 热油，加入葱姜蒜沫，炒香后倒入芡汁烧开， 加入蔬菜条翻炒半分钟，至软后加入里脊，翻炒半分钟，加入盐，鸡精出锅 结果，颜色偏淡，不够香甜。 下次，芡汁浓度加倍，两勺老抽，两勺生抽，五勺米醋，两勺糖，十勺水，一勺淀粉。 猪肉易碎，要顺着纹切
