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这个我有大约六七年的经验 首先，全脂纯牛奶，蒙牛伊利光明都可以，你看配料生牛乳都行 其次，楼主有酸奶机，那很好，酸奶机内胆洗净之后开水烫一下，控干水分。尽量减少杂菌，这样做出来的酸奶才够滑嫩没有小粒粒。 第三 有菌粉最方便了，菌粉倒到盆底磕匀，倒适量少许牛奶，摇匀，再倒足将近1升；要是小分杯，可以先找俩干燥的小勺，把菌粉分成四份，放分杯里，再加奶摇开类似大盆。要不然菌粉容易结块，粘勺。 用酸奶的话，就是超市里的酸奶，保质期五六天的那种，看下菌种，嗜酸乳酸菌什么的。100ml配1L牛奶。最好也是先放酸奶再倒牛奶，搅匀。 第四，晚上6点半左右做上，早上起床六点左右拿出来，出门的时候7点大约就不热了，放冰箱保鲜档冷藏，晚上回家就可以吃了，不过，以我的经验，隔一天的话会更好吃，建议俩盆交替着做，还能倒腾开。 吃的时候再加水果和糖还有蜂蜜啥的
