萝卜含有丰富膳食纤维，炖煮的过程会使膳食纤维更好的软化，更易于胃肠消化吸收利用。它可以促进肠道蠕动有助于排便及排除重金属(如铅等)，具有排毒的作用。番茄含VC高，番茄含丰富的有机酸，白萝卜与番茄搭配营养好吃下饭。
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